les faire blanchir dans l'eau bouillante, pas plus de 5 min, les égoutter, les plonger dans l'eau glacée, lorsqu'ils sont bien froids, les égoutter à nouveau, les ranger par petite quantité dans les bocaux, ajouter une cuillère à café de sel fin, recouvrir d'eau,

couper le bout des tiges des poireaux,  environ 1/3 , racourcir les racines si elles sont trop longues, les laisser dans l'eau le temps de la préparation du terrain.
Avec la béche, faire des lignes, laisser couler de l'eau, mettre de l'engrais bio, avec le plantoir faire un trou, y placer le poireau, arroser le pied pour tasser la terre.
Avec ce systhéme d'arrosage on peut attendre  quelques jours avant de remettre de l'eau.
J'ai repiqué plusieurs qualités de poireaux : d'été, d'automne, d'hiver.

Si vous avez oublié des cornichons, qu'ils sont devenus trop gros, il ne faut pas les jeter, ils sont a utiliser comme des concombres : les peler, les mettre au sel, les égoutter, les consommer avec une vinaigrette, ou avec une sauce au yaourt :
vous avez besoin d'un yaourt nature, d'un jus de citron, quelques brins de ciboulette ciselés, mélanger, y ajouter les cornichons, à déguster bien frais.